Restoran kecil LA ini memberi penghormatan kepada mi khas Indonesia

Suka Suka Saya dibuka di Koreatown pada bulan Maret dengan menu yang dibuat berdasarkan merek mi instan paling populer di Indonesia: Indomia. Bagi sebagian orang, ini mungkin tampak seperti pilihan yang tidak biasa dan unik mengingat mi instan dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Namun bagi banyak orang Indonesia yang tinggal di Los Angeles, Suka Suka Saya membawa kembali kenangan akan jajanan yang akrab dan larut malam bersama teman-teman.

Meskipun ada restoran Indonesia lainnya di Los Angeles, dari Simpang Asia yang sudah lama berdiri hingga Dapur Medan yang lebih baru, masakan Indonesia umumnya masih sulit ditemukan di daerah tersebut. Sampai saat ini, pasti belum ada tempat yang menampilkan Indomie ikonik di menunya.

Sekarang ada Suka Suka Saya (artinya “semua yang saya suka”), satu-satunya restoran LA yang menyajikan menu Indomie-centric. Proyek ini baru dibuka di Koreatown oleh dua bersaudara dari Jakarta, Steventh dan Wiki Thatcher. Kakak beradik ini selalu menyukai memasak dan Wiki berasal dari latar belakang restoran di Jakarta. Mereka ingin membuka bisnis makanan mereka sendiri selama beberapa tahun. Setelah melakukan brainstorming berbagai ide – membuka cloud kitchen area, truk makanan, atau bahkan tempat sushi burrito – mereka memilih untuk melakukan yang terbaik: makanan kaki lima dari negara asal mereka.

Spanduk pengumuman pembukaan Suka Suka Saya menampilkan logo Indomie kecil, yang cukup untuk menarik pecinta Indomie dari lingkungan sekitar – termasuk namun tidak terbatas pada ekspatriat Indonesia. Sementara banyak mahasiswa Indonesia dari USC terdekat yang memesan hidangan Indomie, Steventh terkejut bahwa ada cukup banyak pecinta Indomie dari belahan dunia lain yang datang. Mungkin itu tidak mengherankan Indomie didistribusikan di lebih dari 100 negara. artis Nigeria Raja Uche dan rapper Inggris Jesse2Ocean menulis lagu tentang Indomie. Kecintaan terhadap Indomie sudah jauh melanglang buana.

Sementara mie instan Indomie hadir dalam berbagai jenis dan rasa, yang paling populer dan paling terkait dengan merek itu sendiri adalah varietas mi goreng, yang berarti mie goreng (tumis) dalam bahasa Indonesia. Indomie mi goreng hadir dalam kemasan kecil berisi mi, minyak dan kecap manis, serta bumbu. Mie direbus, ditiriskan dan dipadukan dengan saus dan bumbu.

Segera setelah pengenalan merek, Indomie menemukan jalannya tidak hanya ke hampir setiap pantry di Indonesia, tetapi juga ke warung – restoran makanan jalanan kecil yang tersedia di seluruh negeri. Pada 1990-an, restoran ini menjamur di dekat perguruan tinggi di seluruh Indonesia, di mana mahasiswa berbondong-bondong makan Indomie murah dan berkumpul dengan teman-teman, dan restoran mulai menawarkan mie dengan telur, keju, dan topping lainnya. Popularitasnya terus meningkat dan dapat ditemukan dengan berbagai cara unik di restoran trendi.

Indomie goreng khas Suka Suka Saya menggabungkan paket bumbu Indomie dengan bumbu milik saudara-saudaranya, dengan telur, bok choy, dan ayam giling di atasnya. Ini pedas dan beraroma pada gigitan pertama, itu akrab dan berbeda. Restoran ini juga menawarkan mie dan nasi versi rakitan sendiri, merujuk pada nama Suka Suka Saya. Pelanggan dapat memilih berbagai pilihan mi instan seperti aneka mi Indomie dan Buldak kimchi ramen. Pilihan hiasan termasuk saus kuning bebek asin, kimchi, ikan teri, berbagai sambal (saus cabai), dan pete (kacang bau), yang populer di banyak orang Indonesia.

Dalam twist LA yang sebenarnya, ada juga burrito yang diisi dengan katsu ayam renyah, Indomie, telur, dan selada. Ini bukan burrito Indomie pertama yang muncul di Los Angeles Eric Tjahyadi memperkenalkan Indomie burrito pada tahun 2015 dengan restoran komodo miliknya yang telah ditutup. Tapi itu pasti satu-satunya hari ini dan dengan cepat menjadi item paling populer di menu.

Seperti banyak bisnis lainnya, Suka Suka Saya sedang berjuang untuk mempekerjakan, dan sementara itu, keluarga menjalankan operasinya. Ada kios untuk memesan sendiri, dan robot pelayan membawa makanan ke meja. Meski memiliki kaki laut, Suka Suka Saya perlahan memperluas menu mereka di luar Indomie untuk memasukkan masakan Indonesia yang lebih populer. Ada ayam goreng Borobudur – salah satu kedai terkenal di Indonesia di mana ayam gorengnya ditaburi remah roti yang pedas dan renyah – serta sop buntut dan pempek, kue ikan goreng yang disajikan dengan kuah saus cuka hitam.

Di Indonesia, warung adalah tempat nongkrong, atau “nongkrong” sebagaimana orang Indonesia menyebutnya, dan itulah yang diinginkan Thatchers tempat mereka – tempat tidak hanya untuk makan, tetapi juga untuk nongkrong. Steventh Thatcher ingin mempromosikan masakan Indonesia secara internasional, tetapi juga ingin memasukkan sajian non-Indonesia untuk menarik pelanggan dari berbagai lapisan masyarakat. Selain chicken katsu yang muncul di Indomie burrito, ada makanan pembuka Jepang seperti gyoza, dan pengaruh Korea seperti beef bulgogi rice bowl. Seperti namanya, keluarga Thatcher melayani apa yang mereka inginkan.