KOMPAS.com – Kepiting soka dan kepiting kecil adalah bahan utamanya Tes tekanan MasterChef Indonesia Season 7 Episode Minggu (29/11/2020).
Peserta harus melakukannya duplikat hidangan menjadi milik Kepala Juna dan ikuti langkah memasak Chef Juna dengan tepat.
Baca juga: Chef Juna MasterChef Indonesia menjelaskan cara mengupas cangkang kepiting
Meski terlihat sama, namun kepiting dan kepiting memiliki sejumlah perbedaan. Menurut Chef Juna, daging rajungan lebih manis dibanding rajungan biasa.
Berikut ini perbedaan antara kepiting dan kepiting Hidangan lezat dan buku “Suka makan ikan – 25 rasa kepiting dan kepiting“(2013) oleh Lilly T. Erwin diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Ilustrasi kepiting. 1. Bentuk kaki belakang
Perbedaan antara kepiting dan kepiting dapat ditandai dengan bentuk kaki belakangnya.
Kaki terakhir kepiting berbentuk pipih dan tidak runcing seperti kaki lainnya. Kakinya digunakan kepiting untuk berenang.
2. Bentuk tubuh dan tekstur daging
Cangkang kepiting lebih tebal dan kuat, sedangkan kepiting memiliki sedikit daging dan ukuran tubuh yang relatif lebih kecil.
Kepiting jantan memiliki ukuran tubuh yang lebih besar dari pada kepiting betina. Seperti halnya cakar, mereka lebih panjang dari betina.
Daging kepiting memiliki rasa yang manis dan asin serta lebih empuk dari pada kepiting.
Baca juga: Cara membersihkan kepiting segar sebelum dimasak, ikuti 5 langkah berikut ini
Budidaya kepiting3. Warna dan pola
Salah satu perbedaan paling mencolok antara kepiting dan kepiting ada pada warnanya. Kepiting tersebut memiliki warna yang lebih mencolok dan memiliki corak berbentuk macan tutul.
Lain halnya dengan kepiting yang tidak memiliki gumpalan di cangkangnya.
Warna dasar kepiting jantan kebiruan dengan bintik-bintik putih cerah. Sedangkan pada kepiting betina, warna dasarnya lebih kehijauan dengan bintik keputihan yang agak gelap.
4. Habitat
Kepiting hidup dalam satu kerajaan yaitu di lautan, sedangkan kepiting hidup dalam dua kerajaan, baik di air maupun di darat.
Selain itu, jika dikeluarkan dari habitatnya atau laut, kepiting tidak akan bertahan lama. Selama ini, kepiting masih bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama.
