Hanya sedikit gadget dapur di bidang inovasi kuliner yang menarik minat juru masak rumahan seperti halnya alat penggoreng udara. Janjinya akan makanan lezat dan renyah yang dibuat dengan sedikit atau tanpa minyak telah mengubah cara banyak orang memasak. Namun meski daya tariknya semakin meningkat, oven konvensional masih menjadi andalan di dapur-dapur di seluruh dunia karena keandalan dan keserbagunaannya yang tak tertandingi. Kami akan memeriksa kelebihan dan kekurangan oven dan air fryer secara detail dalam perbandingan ini untuk melihat teknik memasak mana yang terbaik. Selain itu, kami akan menjawab topik yang sering ditanyakan, pernahkah Anda memikirkan how long to toast a bagel in an air fryer
Pro dan Kontra Kenaikan Air Frying
Manfaat menggoreng udara
1. Pilihan Memasak yang Lebih Sehat: Menggoreng udara menghasilkan makanan yang renyah dan berwarna cokelat keemasan dengan sedikit atau tanpa minyak, yang merupakan salah satu keunggulan utamanya. Oleh karena itu, ini merupakan pilihan yang lebih sehat daripada teknik menggoreng pada umumnya, yang mungkin mengandung banyak oil and calories.
2. Waktu Memasak Lebih Mudah: Makanan dimasak dengan cepat dan merata dengan penggorengan udara berkat sirkulasi panasnya yang kuat. Karena waktu memasaknya yang lebih cepat jika dibandingkan dengan oven tradisional, air fryer adalah pilihan praktis untuk acara malam hari yang sibuk.
3. Tekstur Renyah: Makanan yang dimasak dengan air fryer memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk. Permukaan makanan menjadi renyah secara merata karena udara yang bergerak, sehingga menghasilkan kerenyahan yang nikmat tanpa menggunakan terlalu banyak minyak.
Kekurangan dari penggorengan udara
1. Kapasitas Terbatas: Meskipun alat penggoreng udara tersedia dalam berbagai ukuran, kemampuan memasaknya biasanya lebih rendah dibandingkan oven. Saat menyiapkan makanan untuk orang banyak atau memasak makanan dalam porsi besar, hal ini mungkin membatasi.
2. Keserbagunaan Terbatas: Meskipun alat penggoreng udara sangat cocok untuk menggoreng dan membuat garing, memanggang, memanggang, dan memanggang, alat ini mungkin tidak dapat beradaptasi seperti oven. Hal ini bisa menjadi kerugian bagi koki yang menggunakan ovennya untuk berbagai pekerjaan kuliner.
3. Memerlukan Pemanasan Awal: Memanaskan lebih dulu beberapa model penggoreng udara sebelum digunakan akan memperpanjang waktu memasak. Bagi orang-orang yang lebih suka menghabiskan waktu sesedikit mungkin di dapur, ini mungkin bukan kesulitan besar, namun ini adalah sesuatu yang perlu dipikirkan.
Oven yang Telah Teruji Waktu: Kelebihan dan Kekurangan
Manfaat Memanggang Oven:
1. Keserbagunaan: Oven adalah peralatan dapur yang sangat fungsional dan dapat digunakan untuk memanggang, memanggang, memanggang, dan kegunaan lainnya. Oleh karena itu, mereka penting untuk berbagai pekerjaan kuliner, seperti memanggang sayuran dan membuat kue.
2. Kapasitas Memasak Besar: Dibandingkan dengan alat penggoreng udara, oven biasanya memiliki kapasitas memasak lebih besar, sehingga cocok untuk menyiapkan makanan untuk orang banyak atau memasak makanan dalam jumlah besar. Oleh karena itu, banyak orang memilih mengadakan pesta makan malam dan kumpul-kumpul saat liburan.
3. Level Cooking: Setiap saat, makanan dimasak dengan sempurna berkat distribusi panas merata dan konstan yang dihasilkan oven. Dengan melakukan ini, Anda dapat menjamin bahwa makanan Anda akan matang tanpa titik panas atau warna kecoklatan yang tidak merata.
Kekurangan memanggang oven
1. Waktu Memasak Lebih Lama: Secara umum, memanggang dalam oven membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan menggoreng di udara, terutama jika makanannya perlu berwarna kecokelatan atau garing. Ini bisa menjadi kerugian bagi juru masak yang memiliki waktu terbatas untuk mencari ide makan malam yang mudah.
2. Tekstur Kurang Renyah: Oven mampu menghasilkan makanan yang dipanggang dengan sangat baik, tetapi mungkin tidak renyah seperti penggorengan udara. Bagi Anda yang menyukai renyahnya gorengan, hal ini mungkin akan mengecewakan.
3. Konsumsi Energi Lebih Tinggi: Dibandingkan dengan alat penggoreng udara, oven membutuhkan lebih banyak energi untuk beroperasi, yang dapat mengakibatkan biaya utilitas lebih tinggi. Mereka yang mencoba mengurangi penggunaan energi atau dampaknya terhadap lingkungan mungkin perlu memikirkan hal ini.
Kesimpulan: Oven vs. Air Fryer
Masing-masing metode memasak—oven dan air fryer—memiliki kelebihan dan kekurangan. Oven lebih serbaguna dan memiliki kapasitas memasak lebih besar, sedangkan air fryer lebih sehat dan memasak makanan lebih cepat. Teknik memasak yang ideal pada akhirnya tergantung pada kebutuhan diet Anda, selera pribadi, dan jenis makanan yang Anda buat. Baik oven maupun penggoreng udara dapat membuat makanan lezat menjadi mudah, baik Anda memanggang sejumlah kue atau menggoreng kentang goreng renyah.
Pikiran Terakhir
Memanggang dalam oven dan menggoreng udara adalah dua teknik memasak yang umum, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Oven menawarkan kemampuan beradaptasi yang lebih besar dan kemampuan memasak yang lebih besar, namun penggorengan udara adalah yang terbaik dalam menghasilkan hasil yang renyah dan berwarna coklat keemasan dengan jumlah minyak paling sedikit. Apa pun cara Anda memasak, baik penggorengan udara atau pembuat roti oven—dengan keandalannya yang teruji—dapat membuat makanan lezat dengan mudah. Jadi, lain kali Anda berada di dapur, putuskan apakah oven atau alat penggoreng udara adalah alat terbaik untuk tugas tersebut, lalu bersiaplah untuk menikmati hidangan buatan sendiri yang lezat yang akan menggelitik selera Anda.
“Ninja internet yang tak tersembuhkan. Ahli daging. Sangat introvert. Analis. Pakar musik. Pendukung zombie.”
