2 Desember 2021 | 00h00
Clavano bersaudara – LA, Mico, Lui dan mitra keempat Carlo Alvarez membuat taruhan besar dengan membuka Wagyu Studio selama pandemi. Taruhan tampaknya telah dimenangkan karena restoran mereka baru saja berusia satu tahun! Tempat ini berjalan dengan sangat baik dan saya mengharapkannya karena makanan lezat yang disajikan di sana.
Makan malam yang intim menandai tahun pertama mereka dan itu pasti salah satu makanan paling surgawi yang saya miliki di Filipina. Makan malam 10 hidangan itu sempurna dan hanya ilahi.
Kami mulai dengan Nori Tostada – rumput laut panggang dengan topping wagyu tartare, uni (landak laut), acar wasabi, kaviar, dan serpihan emas yang dapat dimakan. Rasa berpadu sempurna.
Chawanmushi bukanlah puding telur Jepang biasa, karena dibuat dengan kaldu wagyu, dibumbui dengan esensi truffle dan disajikan dengan kaki kepiting salju Jepang.
Lumpia juga disajikan dan diisi dengan wagyu dan foie gras rebus “gaya adobo”. Tiram Jepang yang besar direbus dan diberi krim kaviar, minyak zaitun, dan kulit lemon.
Yoji Kitayama memegang wagyu dan Shunsuke Nakata memegang sake yuzu.
Tentu saja, makanan khas rumah Sando (untuk “sandwich” dalam bahasa Jepang) ada di menu. Fondant chateaubriand (bagian paling lembut dari tenderloin dilapisi tepung roti dengan sempurna dan kemudian digoreng, disajikan dengan saus Wagyu Studio dalam sandwich yang dihiasi dengan serpihan emas yang dapat dimakan.
“Josper” adalah steak wagyu yang dimasak dengan cepat di oven Josper yang sangat panas dan disajikan dengan ubi Jepang dan kecap tua dengan sancho peppers.
Chirashi dari wagyu mentah, uni, ikura (telur salmon) dan lebih banyak lagi serpihan emas khas mereka yang dapat dimakan disiapkan untuk kami, yang diubah oleh koki Wagyu Studio Yoji Kitayama menjadi sushi gulung.
Hidangan luar biasa ini disajikan dengan sake berpasangan oleh Shunsuke Nakata.
Makan malam yang sempurna ini diakhiri dengan hidangan penutup yang tidak biasa yang sangat saya sukai: es krim susu dengan lemak wagyu dan dendeng wagyu! Anda harus mencobanya untuk memahami kopling kompleks yang benar-benar berfungsi!
Selain menu cicip, sajian lainnya adalah sandwich, gyudon (beef bowl), gyoza, dan mi instan di luar menu dengan topping wagyu!
Selamat untuk LA, Mico, Lui dan Carlo atas tahun pertama bayi Anda! Anda pasti memiliki salah satu restoran terbaik di Manila!
* * *
Wagyu Studio terletak di The Finance Center, 9th Avenue corner 26th Street, Bonifacio Global City, Taguig. Hubungi 0917-180-0657 untuk reservasi atau pertanyaan.
Pantai Berlian di Bali, Indonesia.
Sorotan di pulau-pulau Indonesia
Selebriti Indonesia memulai petualangan seru melintasi tiga pulau Wonderful Indonesia dalam reality show orisinal baru AXN Asia yang diproduksi bekerja sama dengan Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia.
AXN Ultimate Challenge Indonesia baru-baru ini diluncurkan di saluran hiburan umum berbahasa Inggris AXN Asia dan saat ini disiarkan di seluruh dunia melalui saluran YouTube resminya.
Dipandu oleh Richard Kyle, serial multimedia enam bagian ini dibintangi oleh aktor dan penyanyi-penulis lagu Indonesia Afgansyah Reza (alias Afgan) dan Isyana Sarasvati, lulusan Akademi Seni Rupa Nanyang dan Royal College of Music dari London (yang menampilkan soundtrack untuk A Whole New World untuk remake live-action 2019 dari Disney’s Aladdin).
Pasangan dengan mitra perjalanan masing-masing Reza Chandika (#TeamAfgan) dan Rara Sekar (#TeamIsyana) akan memungkinkan masyarakat untuk mengalami tujuan pulau yang indah di Indonesia: Labuan Bajo (dikenal dengan Taman Nasional Komodo dan kelelawar buah kelelawar), Mandalika di Lombok (dikenal untuk sirkuit balap dan taman air) dan Bali (tujuan terkenal dan favorit bagi para pelancong).
Tonton ini di saluran YouTube resmi AXN.
* * *
Ikuti saya di Instagram @pepperteehankee.
