Foodstuff truck Indonesia baru Austin Yeni’s Fusion dibuka di Brentwood

Pop-up Instagram Austin Indonesia Penggabungan Yeni membuka truk makanan musim panas ini dari pemilik dan koki Yeni Rosdiyani. Truk baru akan ditemukan di Aristocrat Clearly show di 6507 Burnet Road bulan ini, sementara pada Rabu, 28 Juli.

Menu berfokus pada hidangan fusion tradisional dan Indonesia, yang bagi Rosdiyani berarti hidangan yang memadukan hidangan Indonesia dengan yang lain, mulai dari barbekyu Amerika hingga Meksiko hingga Texas. Ini termasuk bubur ayam (bubur ayam) Sop Bakso (bakso) dengan iga sapi bakar burger dengan kari asap dan perkedel kentang dan rendang (kari daging sapi) dengan nasi. Juga akan ada pilihan vegetarian, seperti burger vegetarian dan sandwich yang dibuat dengan tempe atau bacem (tahu dan tempe rebus) di mana daging kedelai telah dimasak dan direndam dalam bumbu, daun kari Indonesia, gula, kelapa dan kecap.

Rosdiyani benar-benar mulai memasak sendiri ketika dia pindah ke Amerika pada tahun 2011, dan mulai menulis resep rumitnya sendiri. Di tengah pandemi tahun lalu, ia kembali ke Indonesia untuk merawat ayahnya yang sedang sakit. Selama waktu ini, dia membangun dan membuka restorannya sendiri di propertinya – Saung Kalitalang – yang saat ini dijalankan oleh keluarganya.

Sepeninggal ayah Rosdiyani, ia kembali ke Amerika pada Desember 2020 dan memutuskan membuka food items truck sendiri. Tetapi sebelum dia merasa nyaman memulai proyek ini, dia ingin menguji air dan menilai apakah kota itu tertarik dengan masakannya. Jadi Rosdiyani memulai restoran pop-up Instagram di mana dia menawarkan menu pre-order mingguan untuk membantunya mengetahui hidangan mana yang berhasil. “Dengan begitu saya belajar apa yang disukai kebanyakan orang dan juga mempelajari proses dan tingkat kesulitan setiap hidangan,” katanya. “Saya cukup senang dengan reaksi yang diberikan orang tentang makanan saya, terutama orang Amerika.”

Penggabungan Yeni [Official]

Penggabungan Yeni [Official]

Sebelum Rosdiyani pindah ke Amerika, seorang teman membawanya untuk mengunjungi guru spiritualnya, yang mengatakan kepadanya bahwa dia akhirnya akan membuka bisnis makanan. Saat itu, dia mengungkapkan ketidakpercayaannya karena dia tidak tahu cara memasak saat itu. Tanggapannya adalah, “Suatu hari Anda akan melakukannya. “

Hal ini membantu Rosdiyani memulai membuka food truck ini. “Saya ingin memulai bisnis trailer makanan bukan hanya karena saya mendengarkan apa yang dia katakan 16 tahun yang lalu,” katanya, “tetapi karena saya mendengarkan bakat dan hasrat saya untuk memasak, yang muncul secara alami. Saya suka berbagi suasana dan gairah saya melalui makanan saya.

Rosdiyani menghubungi Austin Kalman, pemilik Aristocrat Bar, untuk mengetahui apakah dia bersedia membiarkannya memarkir truknya di sana. dulu. Truk makanan bar sebelumnya, Tiga Babi Kecil yang terkenal, tampaknya telah ditutup untuk selamanya tahun lalu.

Sejak Rosdiyani membuka truk, dia menghentikan layanan pop-up Instagram-nya. Demikian juga dengan truk barbekyu Indonesia Sate Texas akan dibuka di Pflugerville pada akhir bulan.